„Lemeški kulen fest“ svake godine se tradicionalno održava u Svetozaru Miletiću, selu nadomak Sombora, u organizaciji udruženja „ Lemeški kulen”.
Manifestacija za cilj ima promociju autentičnog brenda Svetozar Miletića, kao i recepture izrade i čuvanja lemeškog kulena, koja se prenosi sa generacije na generaciju. Tokom trajanja manifestacije, posetioci su imali priliku da, osim lemeškog kulena, degustiraju i kupe razne suhomesnate proizvode i proizvode domaće radinosti.
Lemeški kulen je specijalitet koji se pravi od prvoklasnog svinjskog mesa. Nema podataka ko i kada ga je prvi osmislio i napravio, ali se receptura kako izrade tako i čuvanja — nege kulena prenosila sa generacije na generaciju. Ono što se sigurno zna jeste, da se pre pojave mašina za mlevenje, meso sitnilo nožem i nakon toga su dodavani začini i pristupalo se punjenju. Danas se meso melje mašinama za mlevenje, a ostatak postupka izrade i čuvanja kulena je nepromenjen.
Paprika jeste glavni začin. Lemešani su, kao uostalom i drugi stanovnici Panonske nizije, odavno ovladali veštinom uzgoja ove biljke. Za izradu se koristi crvena tzv. industrijska paprika za mlevenje. Kvalitet samlevene paprike je jedan od najbitnijih faktora u izradi kulena, tako da se ovome sastojku poklanja posebna pažnja. Za izradu Lemeškog kulena nije dovoljan uobičajeni standard koji se poštuje pri proizvodnji mlevene paprike. Ona mora biti, možemo slobodno reći, ekstra klasa, u punom smislu navedenoga.
Čuvanje i nega proizvoda za vreme zrenja je takođe značajan segment u proizvodnom procesu koji je presudan u dobijanju krajnjeg ukusa koji ume očarati sve goste Lemeša.
Manifestaciji su prisustvovale predsednica Upravnog odbora LAG “Panonski fijaker” Milica Stajšić i menadžerka LAG-a Jagoda Kočić.
